天水?dāng)噲F(tuán)用玉米等雜糧做成。

做法：

    1、先將水燒開，再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撤入開水中，邊撤邊攪，用溫火熬煮，待結(jié)成團(tuán)狀即成。

    2、吃時(shí)先在碗中盛入清湯臊子，調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料，再把攪團(tuán)放在碗中，用筷子把攪團(tuán)夾成小塊，在碗里清湯臊子中浸泡入味。

    清湯腆子多種多樣，常見的有漿水、素菜、葷菜三種，為天水城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯，四季皆宜，夏季食之最佳。