開欄的話 近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　　為深入宣傳貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，本報從今天起開設(shè)“浪費可恥 節(jié)約為榮”專欄，全面報道各地各部門各單位厲行節(jié)約、反對浪費的措施行動，在全社會營造勤儉節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)尚，大力倡導(dǎo)健康文明的現(xiàn)代生活理念。敬請關(guān)注。

　　時下，10元錢在蘭州能買幾份炒菜？很多人會說：“恐怕連一份也買不了吧？”

　　“我這三份菜一共只花了10塊錢?！?月3日中午，正在蘭州日報社職工食堂用餐的軒永輝對記者這樣說。他面前的餐桌上，擺著一葷兩素三份炒菜：酸辣土豆絲、麻婆豆腐、宮保雞丁。

　　軒永輝來自距離蘭州日報社不遠的甘肅智宇新材料有限公司，近期，他幾乎每天中午都來這家職工食堂吃飯。他說：“這里菜價便宜、味道好，而且都是小份菜，吃多少、買多少，一點也不浪費。”

　　這家食堂提供的炒菜，全都是精致的小份菜，盛菜的器具只有小湯碗大小，每份菜3兩左右。食堂一側(cè)的餐臺上，各類涼菜、熱菜依次擺開，色澤鮮亮，香氣四溢。中午12時20分之后，前來就餐的人漸漸多了起來，不一會兒就在餐臺前排起了長隊。

　　餐臺一側(cè)的墻上，一份菜品價目表引人注目：熗拌菠菜2元、家常土豆絲2元、紅燒茄子4元、酸菜粉條4元、回鍋肉6元、水煮肉片8元……最貴的是土豆紅燒肉和蔥香麻花蝦，標價為10元一份。

　　“我們也是慕名而來?！闭谟貌偷奶m州科慶儀器儀表有限責任公司經(jīng)理張曉鴻告訴記者，蘭州日報社職工食堂推出的小份菜經(jīng)營模式特別好，價格便宜是一個方面，更重要的是方便客人葷素搭配，基本上杜絕了餐飲浪費行為，如今，他們公司20多名員工的早餐和午餐基本都在這家食堂解決。

　　食堂經(jīng)營者蓋氏餐飲公司負責人蓋萬林告訴記者，職工食堂雖然是對外承包經(jīng)營，但主要服務(wù)對象是蘭州日報社職工以及在報業(yè)大廈辦公的工作人員，近期食堂推出小份菜之后，很多外單位的人也跑來這里用餐，每日用餐人數(shù)從原來的300多人一下子增加到500多人?！案饕氖腔径沤^了餐飲浪費行為?！鄙w萬林說，8月中旬以來，僅中午一餐，在同樣用餐人數(shù)的情況下，大米用量較之前減少了10%，餐余垃圾數(shù)量減少了20%。

　　小份菜吸引大客流，小餐桌體現(xiàn)大文明。蘭州日報社職工食堂力推的小份菜，僅是該單位助推蘭州市創(chuàng)建全國文明城市和報社創(chuàng)建省級文明單位的一個亮點。近期，為認真貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，蘭州日報社向報社干部職工發(fā)出了堅決制止餐飲浪費行為的倡議書，倡導(dǎo)大家樹立“適度、健康、責任”的消費理念，培育崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好生活習(xí)慣。同時，要求報社食堂創(chuàng)新經(jīng)營模式，推出半份菜、小份菜，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。此外，蘭州日報社所屬各報網(wǎng)編輯部還充分利用各自優(yōu)勢，多方式、多維度、多角度持續(xù)開展制止餐飲浪費行為的新聞宣傳報道，努力為蘭州市文明餐桌行動營造良好的輿論氛圍。（記者齊興福）