在當(dāng)天的博覽會上，中國烹飪協(xié)會副會長、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民作為代表發(fā)布了《蘭州牛肉面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》。

　　《標(biāo)準(zhǔn)》從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝運(yùn)輸及貯存等方面進(jìn)行規(guī)范。甘肅凱文斯科技信息有限公司負(fù)責(zé)人梁俊表示：“在食品工業(yè)化的發(fā)展過程中，標(biāo)準(zhǔn)的制定是一項基礎(chǔ)工程，對行業(yè)內(nèi)企業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營管理、對電商產(chǎn)品的推廣有很積極的意義，下一步還應(yīng)繼續(xù)做好地理行業(yè)標(biāo)志的申請?！?/p>

　　博覽會上，中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心、服務(wù)經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室等有關(guān)專家還做了主旨演講，圍繞“后疫情時期餐飲和面食行業(yè)發(fā)展”以及“數(shù)字經(jīng)濟(jì)與餐飲業(yè)發(fā)展”等話題進(jìn)行了深入細(xì)致地分析研討，給餐飲行業(yè)的企業(yè)家們帶來了不少新啟發(fā)。中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋，在主旨演講中給餐飲行業(yè)的經(jīng)營者們“畫龍點睛”的提到了未來發(fā)展中要特別重視的幾個要點：一是餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展、二是類似于植物蛋白改性技術(shù)等生物科技對餐飲業(yè)的改變，以及新時期主體消費群體的變化等。中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室研究員黃浩則以“2015-2019年餐飲外賣的發(fā)展脈絡(luò)”為切入點，帶大家看到了數(shù)字經(jīng)濟(jì)與餐飲行業(yè)之間的關(guān)系。

　　蘭州日報社全媒體記者 蔣 凌