□記者 丁小鳳

　　在涇川鼎康高端肉牛育肥場一棟棟現(xiàn)代化的圈舍里，“平?jīng)黾t?！被蛴崎e散步，或臥在向陽地里曬太陽，或在全自動按摩刷上按摩，一副悠然自得的樣子，在這里紅牛喂養(yǎng)從飼料的粉碎、攪拌、投喂和糞便的清理，全部實現(xiàn)了自動化。

　　“公司采取加大研發(fā)投入，改造提升生產(chǎn)線，改進生產(chǎn)工藝和流程等措施，嚴(yán)把食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”甘肅旭康食品有限公司副總經(jīng)理武元甲介紹，公司現(xiàn)有2個千頭肉牛規(guī)模養(yǎng)殖基地和1家食品加工廠，生產(chǎn)的雪花牛肉系列產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，通過國際食品安全控制體系認(rèn)證。

　　食品安全這張網(wǎng)越織越密，老百姓的餐桌安全保障也愈加充分。而解決食品質(zhì)量問題要依靠科技，保障食品安全同樣要依靠科技。

　　近年來，全市科技部門堅持把食品安全作為科技惠民的特殊使命，持續(xù)開展牛果菜薯藥等特色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域技術(shù)攻關(guān)，加強創(chuàng)新平臺建設(shè)，深入推進產(chǎn)學(xué)研合作和成果轉(zhuǎn)化，確保市民舌尖上的“安全”，為我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市提供科技支撐。

　　甘肅峰果純素致力于蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的科技支撐，創(chuàng)辦“甘肅省蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新工程研究中心”，攜手西北農(nóng)林科技大學(xué)、天津農(nóng)學(xué)院、甘肅省輕工業(yè)科技研究院等，研發(fā)出“植物益生菌發(fā)酵果蔬漿項目”，公司堅持將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實踐，生產(chǎn)出了品質(zhì)過硬兼具風(fēng)味獨特的蘋果汁及發(fā)酵蘋果汁系列產(chǎn)品?！肮窘⒔∪：Ψ治龊完P(guān)鍵控制點為基礎(chǔ)的食品安全管理體系，通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品在保障安全的同時很好地保留了‘靜寧蘋果’的原汁原味和營養(yǎng)成分。率先建設(shè)應(yīng)用‘透明車間’，原料進貨臺賬、產(chǎn)品生產(chǎn)臺賬、產(chǎn)品銷售臺賬等記錄率均為100%，實現(xiàn)了從‘原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品、檢驗、貯存、銷售’全程可追溯。”該公司副總經(jīng)理王娟娟告訴記者。

　　據(jù)了解，我市科技部門圍繞“十四五”科技創(chuàng)新規(guī)劃中確定的民生領(lǐng)域發(fā)展目標(biāo)，優(yōu)化市級科技計劃體系，將食品安全領(lǐng)域作為民生科技項目加以立項支持，鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)和食品安全檢測單位開展食品安全技術(shù)創(chuàng)新和新成果應(yīng)用，2021年安排市級科技計劃項目11項，支持經(jīng)費302萬元；2022年安排市級科技計劃項目（兩批）共32項，支持經(jīng)費452萬元；2023年市列科技計劃項目正在評審中。狠抓國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)，共安排國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)示范項目9個，支持資金160萬元。深入推行科技特派員制度，大力實施“三區(qū)”人才科技人員專項計劃，全市共選派科技特派員1051人，選派“三區(qū)”人才69人，開展培訓(xùn)150多場（次），培訓(xùn)農(nóng)民1萬多人次。

　　市科技局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，科技部門將以提升食品安全科技創(chuàng)新能力為核心，以科技項目實施創(chuàng)新平臺建設(shè)和科普宣傳為抓手，提升科技成果轉(zhuǎn)化水平，加大食品安全宣傳力度，為服務(wù)我市食品安全提供科技支撐。