夏日山居好，茅檐水餅香。今年以來，隨著隴南市委、市政府“三城五地”建設(shè)暨“十大行動(dòng)”的深入實(shí)施，文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈有序推進(jìn)，隴南市今年的各大景區(qū)皆是一幅“人從眾”的景象。面對(duì)景區(qū)大客流，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)迅速反應(yīng)、聞令而動(dòng)，全力推動(dòng)食品安全各項(xiàng)工作措施落地落實(shí)，讓“美食”與“美景”相得益彰、引人入勝。

“四安”聯(lián)動(dòng)，織牢景區(qū)食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

堅(jiān)持充分發(fā)揮全市“雙協(xié)”管理員職能作用，建立食品藥品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、社會(huì)治安、安全生產(chǎn)“四安”聯(lián)動(dòng)聯(lián)治機(jī)制，把景區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防范融入主動(dòng)創(chuàng)穩(wěn)、主動(dòng)創(chuàng)安工作大局。一是消除監(jiān)管“空白點(diǎn)”。針對(duì)各景區(qū)皆分布在行政村的地域特點(diǎn)及旅游景區(qū)食品“小散亂”、存在監(jiān)管盲區(qū)等突出問題，由市、縣（區(qū)）財(cái)政每年列支3792萬元保障每人每月1000元的報(bào)酬，在全市3160個(gè)行政村配備一名協(xié)管員，把旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管“觸角”延伸到了最基層、最一線。二是下好防范“先手棋”。充分發(fā)揮協(xié)管員“前沿哨點(diǎn)”作用，有序開展日常巡查、隱患排查、違法違規(guī)線索摸排工作，掌握“第一手”社情民意、食品安全情況和各類不穩(wěn)定因素，發(fā)現(xiàn)苗頭問題第一時(shí)間報(bào)告鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府、市場(chǎng)監(jiān)管所、派出所，在保障食品安全的同時(shí)消除各種不穩(wěn)定因素，真正實(shí)現(xiàn)“各管一攤”向“協(xié)同治理”的轉(zhuǎn)變。三是樹起法治“風(fēng)向標(biāo)”。依托“雙協(xié)管理員”與廣大群眾“近鄰”的優(yōu)勢(shì)，向景區(qū)及周邊餐飲店、食品零售店宣講《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)，提高食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做到學(xué)法、懂法、守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，并積極參與平安景區(qū)建設(shè)。四是培訓(xùn)食品“好管家”。圍繞食品安全協(xié)管員工作職責(zé)和工作制度、農(nóng)村集體聚餐管理規(guī)范、景區(qū)食品日常巡查等方面工作，運(yùn)用文件解讀、案例分析、視頻宣傳等，加強(qiáng)協(xié)管員食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，增強(qiáng)其責(zé)任感和使命感，擔(dān)好食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查化解責(zé)任，守護(hù)好游客“舌尖上的安全”。

監(jiān)檢結(jié)合，擰緊景區(qū)食品安全“責(zé)任鏈”

堅(jiān)持強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)督檢查與抽檢監(jiān)測(cè)相結(jié)合模式，發(fā)揮“監(jiān)檢”聯(lián)動(dòng)效能，以監(jiān)管保安全，以抽檢提質(zhì)量，擰緊食品安全“雙閥門”。其一，攥牢責(zé)任“總開關(guān)”。成立以各食藥安委辦主任為組長(zhǎng)的工作專班，統(tǒng)籌部署推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，各縣區(qū)黨委政府牽頭抓總，制定實(shí)施方案，建立管理臺(tái)賬，形成上下聯(lián)動(dòng)、市縣融合、層層推進(jìn)的工作機(jī)制，持續(xù)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見效；加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，包保干部深入景區(qū)包保食品企業(yè)，全面指導(dǎo)完善企業(yè)自身管理制度、崗位職責(zé)和操作規(guī)程。同時(shí)結(jié)合“萬名干部進(jìn)企業(yè)，幫扶項(xiàng)目促發(fā)展”活動(dòng)，積極鼓勵(lì)、指導(dǎo)有條件的旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位升級(jí)改造廚房硬件設(shè)施，改善就餐場(chǎng)所環(huán)境，并提供食品安全制度建設(shè)、后廚布局流程、食品貯存管理、設(shè)施設(shè)備配置等方面的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保旅游景區(qū)及景區(qū)周邊農(nóng)家樂、民宿、小餐飲等經(jīng)營(yíng)主體食品安全。其二，扎緊風(fēng)險(xiǎn)“過濾網(wǎng)”，開展食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)景區(qū)活動(dòng)，聚焦高風(fēng)險(xiǎn)食品和高風(fēng)險(xiǎn)加工環(huán)節(jié)，組織開展旅游景區(qū)及周邊食品安全抽檢行動(dòng)，將抽檢數(shù)據(jù)分析與日常景區(qū)食品安全監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管針對(duì)性。截至目前，共抽檢景區(qū)食品629批次，其中不合格13批次，合格率97.93％，開展食品快速檢測(cè)2422批次，其中不合格50批次，合格率97.94％。

多元共治，當(dāng)好網(wǎng)紅食品安全“清潔工”

隨著隴南旅游業(yè)火爆的同時(shí)，特色網(wǎng)紅食品持續(xù)升溫，漸漸成為了“舌尖安全保衛(wèi)戰(zhàn)”的最前沿，隴南市場(chǎng)監(jiān)管持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，讓隴南“網(wǎng)紅食品”“紅”得更安全，“紅”得更長(zhǎng)久。一是刷新美食美景“大品牌”。緊盯官鵝溝、天池、萬象洞等熱門景區(qū)及消費(fèi)密集、人流量大、群眾關(guān)注度高的網(wǎng)紅店、美食街、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，采取隨機(jī)抽查的方式，大力開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，實(shí)時(shí)曝光違法違規(guī)餐飲服務(wù)單位，形成有效震懾，督促餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律向好。二是擦亮放心消費(fèi)“大窗戶”。堅(jiān)持提前介入，開展食品安全宣傳活動(dòng)，在旅游高峰期來臨前，借助微信、抖音、快手等媒體平臺(tái)，多角度、多形式發(fā)布食品消費(fèi)提示等科普信息，不斷提高消費(fèi)者依法維權(quán)意識(shí)，及時(shí)穩(wěn)妥回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，積極治理食品安全謠言、澄清不實(shí)信息，營(yíng)造群防群控的監(jiān)管氛圍。暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)旅游高峰期投訴舉報(bào)做到精準(zhǔn)施策、快接快處，確保每件投訴舉報(bào)不遺漏、不耽誤，做到件件有落實(shí)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。截至目前，共受理食品投訴739件，辦結(jié)679件，受理食品舉報(bào)330件，辦結(jié)313件。三是優(yōu)化共治共享大環(huán)境。加強(qiáng)與商務(wù)、文旅等部門的聯(lián)系溝通，建立健全聯(lián)合工作機(jī)制和信息通報(bào)共享制度，以旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、農(nóng)家樂和民宿等場(chǎng)所作為重點(diǎn)區(qū)域，開展聯(lián)合檢查，全面排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，聯(lián)合檢查旅游景區(qū)及周邊食品銷售單位776戶次，發(fā)現(xiàn)問題73條，完成整改58條；檢查餐飲服務(wù)單位436戶次，發(fā)現(xiàn)問題31條，完成整改31條。促進(jìn)旅游景區(qū)食品安全持續(xù)向好，讓隴南“美景+美食”的形象享譽(yù)省內(nèi)外。