省政府辦公廳近日印發(fā)《甘肅省食品安全信息追溯管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。

　　《辦法》指出，食品安全信息追溯管理是以進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息為基礎(chǔ)，以食品安全信息電子追溯為主要手段，實(shí)現(xiàn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查、責(zé)任可究。省市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)建立統(tǒng)一的甘肅省食品安全信息追溯平臺（以下簡稱“追溯平臺”），通過產(chǎn)品編碼、二維碼、區(qū)塊鏈、電子票據(jù)（以下稱“電子一票通”）等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)食品安全信息追溯，保障食品安全追溯信息的共享和公開。

　　《辦法》明確，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者將采集的相關(guān)信息上傳至“追溯平臺”，實(shí)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品可全程電子追溯。鼓勵(lì)有條件的食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤點(diǎn)加入“追溯平臺”，實(shí)施電子追溯，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品添加劑、食品原輔料、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)商（供貨商）營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證及同批次產(chǎn)品合格證明（生產(chǎn)企業(yè)自行出廠檢驗(yàn)合格證明或委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告）和進(jìn)貨票據(jù)等證明材料；進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)索取國內(nèi)進(jìn)口商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及該批次入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和進(jìn)貨票據(jù)等證明材料。

　　《辦法》指出，實(shí)行集中統(tǒng)一配送方式的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，將食品安全追溯信息統(tǒng)一錄入“追溯平臺”。所屬生產(chǎn)經(jīng)營單位憑總部出具的“電子一票通”建立進(jìn)貨臺賬。銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝、公示牌上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　蘭州日報(bào)社全媒體記者?趙萬山